煮熟的鹌鹑蛋入煎锅加油煎
煎到表面焦黄
肉片加一点生抽,用水淀粉抓匀
黑木耳泡发,荷兰豆,胡萝卜切片
香菇切片
肉片入锅滑炒
入香菇炒香
倒入蔬菜炒至断生
倒入虎皮鹌鹑蛋,调入盐,耗油,少许水淀粉炒熟出锅
成品
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
黑木耳的功效与作用1。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血
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