肉片炒春笋

春笋买回来用开水焯3分钟，浸泡半小时。

捞起晾干水分待用。

肉切片，腌制好。

葱白切碎，葱叶切段，姜切丝。

热下油爆炒春笋4分钟，加盐调味盛起待用。

下油，葱白，姜，和肉片一起爆炒。

炒至肉变色时，下笋一起翻炒2分钟。

下酱油，芡汁炒均匀。

最后下葱叶即可。