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下饭开胃菜

豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。

surcehe26
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工艺焖

豆腐 200克、豆角 100克、猪瘦肉 150克、红辣椒 1个、盐适量、食用油适量、酱油 2勺、料酒 1勺、生姜 1片、蒜头 1粒

步骤1/5

猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
步骤2/5

热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
步骤3/5

放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
步骤4/5

加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
步骤5/5

加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；