红糖可可戚风

步骤1/9

分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克红砂糖搅打均匀。

步骤2/9

倒入色拉油搅拌至细腻。

步骤3/9

加入水拌匀。

步骤4/9

筛入低筋粉，呈Z字型将面糊拌匀。

步骤5/9

蛋清中加入3滴左右的柠檬汁，分次加入50克红砂糖打发至硬性发泡。

步骤6/9

取一半的蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。预热烤箱，150度。

步骤7/9

将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。

步骤8/9

将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，轻轻震几下，震出打的气泡。

步骤9/9

放入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤50分钟左右。