鲜肉小笼包

步骤1/10

锅里放2-3汤匙油，把葱白和花椒爆出香味后捞起扔掉，即成葱油，放凉备用。

步骤2/10

猪肉切丁然后剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,再加两汤匙水拌匀，最后加入葱油拌匀即可。

步骤3/10

开水把白糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀。

步骤4/10

取一大盆,把面粉和酵母水混合搅拌成絮状。

步骤5/10

揉成光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时。

步骤6/10

面团发酵至1.5-2倍大后，手指粘粉在面团搓个洞，洞口不回缩，不起皱就代表面团发酵完毕。

步骤7/10

发好的面团再次揉成光滑的面团,分成若干小块,每块搓圆后按扁。

步骤8/10

擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

步骤9/10

醒好的面胚放进蒸锅，水开大火蒸15-20分钟即可。

步骤10/10

自家做的包子无添加，绝对放心。