芒果冻芝士蛋糕

步骤1/28

奶油奶酪150克 糖40克 淡奶油125克 吉 利丁片 8.5克 牛奶35克

步骤2/28

奥利奥饼干60克，奥利奥去掉夹心，只留饼干部分。

步骤3/28

用料理机打成粉末。

步骤4/28

将黄油隔热水融化

步骤5/28

把饼干沫与黄油拌匀。

步骤6/28

把拌匀的饼干屑均分成4份，放入杯底，尽量压平、压实，然后放冰箱冷藏室保存。

步骤7/28

吉利丁8.5克，放入冰水中浸泡至软

步骤8/28

捞出将水攥干与牛奶混合

步骤9/28

隔水加热至吉利丁完全融化。

步骤10/28

奶油奶酪室温软化

步骤11/28

加入白糖用打蛋器打匀。

步骤12/28

把加了吉利丁的牛奶，到入奶酪中

步骤13/28

打蛋器搅打均匀。

步骤14/28

把100克芒果打成泥

步骤15/28

到入奶酪糊中

步骤16/28

搅拌均匀

步骤17/28

淡奶油125克加入10克白砂糖

步骤18/28

打至六-七成发尚可流动的状态，

步骤19/28

与奶酪糊混合

步骤20/28

搅拌均匀冻芝士糊就做好了。

步骤21/28

从冰箱取出慕斯杯

步骤22/28

把刚才做好的冻芝士糊倒入杯中1/3处

步骤23/28

加入几个芒果粒

步骤24/28

放上一片饼干

步骤25/28

然后将冻芝士糊倒入至杯子的9分满

步骤26/28

覆盖保鲜膜放冰箱冷藏（不是冷冻）3个小时以上使其凝固，可以隔夜。

步骤27/28

取芒果适量切丁

步骤28/28

最后顶部洒上芒果粒，插上薄荷叶装饰一下就可以了。