前天晚上突然想吃糯米糍。软糯的口感,甜而不腻,加上外层裹的椰蓉的椰香,真是美味极了,说着便拿出手机查糯米糍的做法,各种馅各种做法都有,都是家里刚好有啥就用啥馅,摸索着家里还有啥可以做成馅的,没有紫薯芒果红豆。。咦~之前买的南方黑芝麻糊不是还有几包没吃嘛!!真是天都助我能吃到糯米糍嘿嘿。馅搞定了 接下来看看怎么做 总结两种做法,一种是糯米粉搅成糊之后隔水蒸熟再包馅料 另一种是包完馅之后隔水蒸熟出锅趁热滚上一层椰蓉就可以了,前者要在面团凉之前弄好 不然椰蓉裹不上 很烫手的 所以我选择后者,不多说啦,奉上菜谱一份,刚出炉噢 快接好^ε^
糯米粉加少于白糖加滚水搅成絮状
揉成团 太黏手就沾点油,我带着一次性手套做的
芝麻糊加糖加油加少许糖揉成团。
分成小圆球
面团也分成小圆球
压扁包上馅
开口收紧了,沾手的话沾点油
搞掂!!
水开十五分钟就出锅啦!建议你们不要像我放这么满,蒸的时候会膨胀,我懒,省事 一次性蒸完。。。
出锅趁热裹上椰蓉,忘记拍了。放张特写!!
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