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香辣泡椒烤鱼

一家人都非常爱吃烤鱼，现在各类烤鱼店也是红红火火品种繁多，但是每次出去吃不但要花时间排队等位，还动辄几百消费，那么既然爱吃就自己做吧，完工才发现一点不难味道也很赞(≧▽≦)

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工艺烤

鱼 1条、姜 1块、葱 2棵、大蒜 1个、红辣椒 10个、青花椒 1茶匙、青泡椒 10个、红泡椒 10个、豆瓣酱 2汤匙、孜然粉 2汤匙、花椒粉 2汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、料酒 3汤匙、香菜 2棵

步骤1/6芹菜、葱、泡椒、红椒均切段，姜切丝，蒜切碎，备用。
步骤2/6鲜鱼切成趴状放置在烤盘内，用烤刷将油和蒸鱼豉油刷遍鱼身内外，再将孜然粉和花椒粉均匀地刷于鱼身，淋上料酒，腌制十五到二十分钟。
步骤3/6烤箱预热，将鱼放入烤箱，200度烤制20分钟。（各家烤箱规格、功率不一，时间到十五分钟左右最好观察鱼是否已经熟了，以免烤焦，如果自家烤箱功率偏小，可以适当延长时间）
步骤4/6鱼入烤箱烤制同时，制作烤汁：油入锅烧热，加入蒜米、泡椒、红椒炒香，豆瓣酱两大汤匙入锅，加适量清水，再放入芹菜、葱段芹菜，烧开即可。
步骤5/6将做好的烤汁浇入烤盘，均匀地淋在鱼身，再将烤盘再次入烤箱烤制5到10分钟。
步骤6/6烤汁好的鱼连同烤盘端出，加上香菜做点缀就大功告成啦～