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素烧冬瓜

一到夏天，大家都会犯愁天气热不知道吃什么，太油腻的食物总会让人没有食欲。其实我觉得夏天吃冬瓜再合适不过了，冬瓜性寒，可以利尿、清热、化痰、解渴，也可以去水肿、暑热，达到清热解暑的作用。更重要的是冬瓜本身不含脂肪，热量特别低，特别适合夏季减肥食用哦！

小吉的奇幻王国
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

素烧冬瓜热量：249 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.5克
碳水化合物：101.7克

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食材主料/辅料

冬瓜 500克、白糖 1匙、葱、姜、蒜适量、生抽 2匙、自制三鲜粉 1匙、植物油少许

素烧冬瓜的做法步骤

步骤1/13

准备好原材料。
步骤2/13

冬瓜去皮，切大块，表面适当切些十字花。
步骤3/13

平底锅中放适量植物油，5成热的时候倒入冬瓜。
步骤4/13

将冬瓜的几个面都煎至微焦。
步骤5/13

盛出冬瓜。
步骤6/13

锅底留油，倒入葱姜翻炒。
步骤7/13

炒出香味后，倒入冬瓜。
步骤8/13

加1匙白糖，翻炒。
步骤9/13

加2匙生抽，翻炒。
步骤10/13

倒入温水，小火慢炖。
步骤11/13

加入1匙自制三鲜粉。
步骤12/13

大火，收汁。
步骤13/13

盛出，撒上少许香葱末。

小窍门

1、这款冬瓜，我加入了自制的三鲜粉，味道十分鲜美。三鲜粉的做法之前的日志和菜谱都有写过。如果家里没有，只能用少许鸡精提鲜。
2、冬瓜煮时间过长会化掉，所以加水量刚好超过冬瓜高度即可。
3、虽然是红烧类的菜，但是不想颜色太深，所以用的生抽，没用老抽。

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