湘式素烧冬瓜

步骤1/5

将冬瓜去皮后切成厚约1厘米的块，大蒜拍碎，红尖椒切圈，生姜切丝，豆豉用凉水侵泡约2分钟后滤干待用；

步骤2/5

热锅后倒入食用油，将大蒜，红尖椒和生姜倒入爆炒片刻；

步骤3/5

放入冬瓜之后翻炒，待冬瓜表面开始变成金黄色，放入豆豉和食盐，继续翻炒1分钟；

步骤4/5

倒入凉水，差不多盖住冬瓜，用中火慢慢烧煮约8分钟；

步骤5/5

等锅内水即将收干的时候，翻一下出锅装盘。