素烧冬瓜

步骤1/7

冬瓜，约1000克。

步骤2/7

鸡腿骨肉分离，取骨和皮；

步骤3/7

小火，将鸡皮煎出油，再放鸡骨、少许姜丝约炒；

步骤4/7

倒入一汤盆开火，大火烧开、打去浮沬，烧5分钟后将骨、皮和姜捞出；

步骤5/7

冬瓜削皮、去瓤，切大片倒入汤中、加胡椒粉0.5茶匙；

步骤6/7

烧至汁干亮油，加盐0.5茶匙翻匀；

步骤7/7

铲入盘中，放6、7颗泡发的枸杞即可。