醋溜苜蓿

步骤1/8

准备原料；

步骤2/8

将羊肉顶刀切片；

步骤3/8

将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用；

步骤4/8

准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用；

步骤5/8

炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温6成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用；

步骤6/8

炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的羊肉片，炒散后称出备用；

步骤7/8

炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜丝炒香；

步骤8/8

再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋，淋上碗汁，翻炒调味即可。