胡萝卜炖排骨

步骤1/13

原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜。

步骤2/13

排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。

步骤3/13

捞出排骨，用温水冲洗干净。

步骤4/13

胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。

步骤5/13

开火，锅内少许油。

步骤6/13

将排骨下入，翻炒。

步骤7/13

炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。

步骤8/13

加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。

步骤9/13

加入开水，煮沸。

步骤10/13

加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。

步骤11/13

排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。

步骤12/13

改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。

步骤13/13

成品。。。。