川式麻辣蟹

步骤1/7

螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。

步骤2/7

倒入5大勺料酒腌制10分钟。

步骤3/7

炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。

步骤4/7

接着加入姜片和葱段炒香。

步骤5/7

倒入蟹块。

步骤6/7

倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。

步骤7/7

加鸡精调味即可出锅。