韭菜鸡蛋馅饼

步骤1/13

韭菜摘洗干净。

步骤2/13

切成碎末，放入盆中。

步骤3/13

磕入2个鸡蛋。

步骤4/13

放入虾皮调匀。

步骤5/13

放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。

步骤6/13

面粉用凉水和成面团稍饧，切成每个50克的剂子，揉成圆形。

步骤7/13

撒上面粉按扁。

步骤8/13

将面擀开。

步骤9/13

擀成薄饼，在饼的一半放入韭菜馅。

步骤10/13

将内侧边掀起来盖到馅上，稍按后用碗沿延边压过去。

步骤11/13

将压下来的边拿掉。

步骤12/13

锅里擦油，放入馅饼，烙至两面上色即可。

步骤13/13

取出稍晾，装盘。