南瓜红糖双色馒头

步骤1/13

取南瓜，去皮去瓤，切成块。放入碗中，上锅蒸熟，我蒸了20分钟！

步骤2/13

取适量的干酵母，小半勺的量！加入一定量的温水，水温40度左右。将干酵母在水中搅拌均匀。接着静置5分钟。

步骤3/13

从蒸锅里取出蒸熟的南瓜，用勺子碾压成泥状。

步骤4/13

取大盆子，勺入适量的面粉。接着，将用温水泡开的干酵母、南瓜泥倒入面粉中。

步骤5/13

揉成南瓜面团。ps，因为南瓜中含有大量水分，所以揉南瓜面团是不要加水的。接着，在盆子上贴上保鲜膜，放在温度在40度左右的温暖地方，以便于面团快速发酵。发酵1个小时。

步骤6/13

取适量的红糖，用适量开水融化。水要控制好，以配合面粉的需要。

步骤7/13

取大盆子，勺入适量的面粉。接着，将用温水泡开的干酵母、红糖水泥倒入面粉中。

步骤8/13

揉成红糖面团。加水要少量多次加水，这样才能控制好面团的大小。一次性水加太多，就需要不停添加面粉的。场面会完全失控。接着，将盆子覆盖上保鲜膜，将盆子放在温暖的地方发酵1个小时。

步骤9/13

这个是发酵好的面团。南瓜的面团看起来发酵的比较小，是错觉。因为我的南瓜面团发酵太猛了，已经被我分成了两个盆子装。

步骤10/13

发酵好的面团，分别取二分之一份，擀成面饼。接着，将擀好的面饼叠放在一起。接着，将面饼从长的一边卷起来，卷成长条形。

步骤11/13

将卷好的面卷，用刀切成一个一个的小剂子。接着，静置20分钟，进行二次发酵。

步骤12/13

将二次发酵好的馒头，上锅蒸20分钟即可。

步骤13/13

直接放在蒸层上蒸，为了防止粘锅，先在蒸层上抹上一层植物油。ps：为了测试两种颜色如何搭配更好看，我做了外黑内黄，外黄内黑的两种馒头。测试结果是我认为都挺好看的。嘻嘻。