彩虹慕斯

步骤1/17

饼底材料：饼干80克、黄油40克

步骤2/17

首先先来做饼干底，把饼干用擀面杖压碎或者料理机打碎，

步骤3/17

黄油隔热水融化成液体，

步骤4/17

把黄油和饼干碎拌匀后，铺在六寸的蛋糕模底，，用刮刀压平，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，模具如果不是不粘的建议四周和底部都刷一层薄薄的油，方便成品脱模

步骤5/17

慕斯液的材料有淡奶油200克，酸奶200克、鱼胶粉10克、糖粉40克、水40克，

步骤6/17

把酸奶加入糖粉搅至糖融化，

步骤7/17

加一滴香草精拌匀，没有可不加，

步骤8/17

鱼胶粉加40克水搅匀后个热水融化

步骤9/17

淡奶油打发至6成发，即出现纹路即可，

步骤10/17

把融化的鱼胶液倒入酸奶里搅匀，

步骤11/17

然后把酸奶倒进淡奶油里搅拌均匀

步骤12/17

从冰箱取出饼底，先倒入四分之一的白色慕斯液，

步骤13/17

剩下的慕斯液分成不等的四份，分别滴两滴色素

步骤14/17

拌匀，

步骤15/17

从分量大的慕斯液开始倒，往模具的中心点分别倒入粉、黄、蓝、绿色的慕斯糊

步骤16/17

慕斯液全部倒好后，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，

步骤17/17

脱模时模具底部垫杯子，用热毛巾捂一会模具周围即可脱模，再切件食用