椰果仙草冻奶茶

步骤1/13

先做仙草冻：黑凉粉用300克凉水调成顺滑的糊状，锅中加水2200克，烧开，将调好的黑凉粉糊像勾芡那样慢慢倒入锅中，一边倒一边用打蛋器搅拌，防止结块，再次煮至沸腾即可。

步骤2/13

将煮好的仙草冻倒入容器中，冷却备用。

步骤3/13

红豆不用泡水，洗净，直接放到电压力锅中，加水，水量没过红豆3CM 左右，按“豆类”键煮熟。

步骤4/13

加入适量的细砂糖搅拌均匀，备用。

步骤5/13

奶锅中加水300ml，烧开，关火。

步骤6/13

加入红茶包，盖盖闷3分钟。

步骤7/13

将牛奶倒入红茶中。

步骤8/13

开中小火，煮至锅边冒小泡，关火，取出茶包。

步骤9/13

将奶茶搅拌均匀。（上面有一层奶皮，不喜欢的话可以过筛一遍）

步骤10/13

将奶茶过筛一遍。

步骤11/13

根据自己的口味，加入糖浆搅匀，自然冷却或隔水降温。

步骤12/13

杯中放入红豆，仙草冻和椰果。

步骤13/13

倒入奶茶即可（放适量冰块或冷藏后饮用，味道更好）。