童小少每次回学校,总要买珍珠奶茶带给同学吃,这些熊孩子对珍珠奶茶情有独钟,暑假在家,就让他感受一份浓浓的关爱,花点时间,做珍珠奶茶,其实做并不难,难点就在搓小圆这个环节,因为淀粉是粉状的,不易成形,好吧,开做,熊孩子会送上一句:么么哒。
材料:马铃薯淀粉、红糖、奶粉、红茶。
红糖加温水,搅拌融化。
马铃薯淀粉倒入红糖水里,搅拌让水均匀渗透。
像干干的土豆泥,太干加红糖水,太稀加淀粉。
搓圆就会散,用两只手的三个指头对挤,边挤边转成圆形,放下圆形就趴了说明稀了,要加淀粉。
挤成圆形后放盆里,防粘放点淀粉。
用筛子筛掉淀粉。
锅里放水烧开,下小圆球煮开后小火煮20分钟,关火后闷30分钟,期间温度低了再烧再闷。
捞出冷水冲泡,表面晶莹剔透。
奶粉放杯子里,开水冲开,放少些红茶、炼乳搅拌均匀。
把珍珠圆子放到牛奶杯子里,加点白糖,大功告成!
喝奶茶老!新鲜的奶茶!
同时做了奶粉和牛奶的奶茶,感觉牛奶比奶粉更好喝,做好冷藏,冰凉的感觉更好,多下来的珍珠放冰箱,想喝时在做。
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