酸菜鱼

步骤1/19

酸菜鱼调料包，这个调料包是我试过好多牌子后，最后常驻我家的牌子，除了做酸菜鱼，这个做水煮肉片也挺好的

步骤2/19

把鱼片成厚薄均匀的鱼片

步骤3/19

准备一个蛋白

步骤4/19

把蛋白倒入片好的鱼中，轻柔的抓匀，放旁边待用

步骤5/19

鱼骨剁成小块

步骤6/19

油锅里放入姜丝煸炒一下

步骤7/19

放入鱼块翻炒

步骤8/19

将调料包里的酸菜放入锅中跟鱼块一起翻炒均匀

步骤9/19

炒好的鱼块中倒入开水，没过鱼身

步骤10/19

准备调料包

步骤11/19

将调料包放入鱼汤中，煮制两三分钟

步骤12/19

将腌好的鱼片慢慢放入沸腾的鱼汤中

步骤13/19

全部鱼放好后再煮一两分钟，上面有泡沫可以用勺子舀去

步骤14/19

轻轻的装盘，小心鱼片碎掉

步骤15/19

准备好适量花椒

步骤16/19

将花椒跟小葱放在鱼汤最上面

步骤17/19

将冒烟的热油浇在上面（最喜欢听那呲的浇油声了）??

步骤18/19

美味的酸菜鱼出炉了??

步骤19/19

??小伙伴们，啤酒干起来??