无油烟，零技巧，零失败的快手菜，夏季天气炎热，没有胃口，赶紧做上这么一道蒜蓉拌空心菜，保准秒杀一碗米饭。
空心菜摘去比较老的部位，洗净沥干水分备用。
取一个比较大一点的碗，放入事先切碎的蒜蓉，调入盐和鸡精。
加入食用油，搅拌均匀。
锅中加入清水，大火烧开，加少许盐。
放入空心菜烫至变色。
捞出放入碗中，用筷子拌匀即可。
上桌享用吧！
做法:油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
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