三白:即是百合、莲子、银耳;百合具有良好的营养滋补之功,莲子有养心安神的功效;银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
莱阳梨本身具有润肺止咳化痰的作用,莱阳梨炖三白具有极好的滋阴润燥的功效。
银耳、莲子、百合用清水泡上
2个小时之后,将浸泡好的银耳摘掉根部,撕成小朵;百合洗净;莲子去掉芯,洗净
砂锅里放清水,放入洗净的银耳、莲子、百合
盖上锅盖用大火煮开,转小火,炖45分钟
莱阳梨一个,洗净
莱阳梨去皮、切块
45分钟后,银耳已炖至透明状,汤也开始呈现胶质;
放入梨块,再炖15分钟
15分钟后,放入冰糖,关火
待冰糖融化,即可开喝
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