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芝麻酱

无需加入一滴油的纯芝麻酱，已经是第二次做了，用的是不脱皮的白芝麻，炒香后磨成的酱料，浓稠味香，夏天的各种凉拌系列的灵魂酱，自己做更健康。

香儿厨房10
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难度普通

口味原味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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芝麻酱热量：3030 千卡

脂肪：55.6克
蛋白质：22.2克
碳水化合物：0.9克

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食材主料/辅料

白芝麻 500克

芝麻酱的做法步骤

步骤1/13

白芝麻
步骤2/13

倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉
步骤3/13

沥干水分后倒出晾干水分
步骤4/13

倒入锅中用中火炒
步骤5/13

一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火
步骤6/13

倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散
步骤7/13

等凉透后倒入料理机里按酱料档
步骤8/13

借助搅拌棒使得芝麻轻松的碾碎
步骤9/13

第一次时间到后已经有酱料的状态了
步骤10/13

第3次结束后把边上的麻酱和中间的拌均匀
步骤11/13

再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱
步骤12/13

倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏
步骤13/13

酱料非常细腻，味道很香

小窍门

1.白芝麻要用没有脱皮的
2.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。

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