现在大街小巷最热门的水果就要数菠萝和草莓了,超市里、菜市场、街边的水果摊……到处都能看到它们的甜美身影。这两种水果除了可以直接吃、做甜品之外,做成菜也是非常不错的选择。来道菠萝咕噜肉,引发食欲的菜,微甜微酸的味道,让肉变得不再油腻难以下咽。一起来享受吧!
材料:猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
调味:番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
里脊肉切见方块,菠萝切与肉差不多大小的块,青红椒分别切块。
里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中,拌匀。
肉块均匀的裹上一层淀粉。
锅置火上油烧制6成热,保持中火,依次下入里脊块炸制。
炸3-5分钟至8成熟,捞出沥干油备用。
将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
锅置火上无油倒入味汁小火加热。
味汁烧至冒泡时,倒入水淀粉搅拌匀,熬至略微粘稠。
倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。
待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。
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