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清热开胃的酸梅汤

酸梅汤是老北京去暑的好饮品。不但可以防暑降温，还能开胃。做法也很简单，原料配比合理，便可在家做出酸甜清爽的酸梅汤来。

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工艺煮

乌梅 30克、甘草 10克、陈皮 10克、山楂 10克、冰糖 50克、清水 1500克

小窍门

充分将原材料泡发好，小火煮透；冰糖量可根据个人进行增减；煮过的材料可以继续熬煮，如果嫌味道和颜色淡，可以放到下次的原料中同煮；冰箱冷藏后饮用效果更佳。

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