西瓜果冻

步骤1/12

西瓜对切两半，一半要小一点，挖出果肉榨汁，要留西瓜皮备用。因为我不想做太多，特意买了一个小西瓜，用了一小半就做了不少了。

步骤2/12

凉开水冰箱软冻成冰水，用来泡吉利丁粉

步骤3/12

把吉利丁粉用4倍的水泡软

步骤4/12

西瓜挖出果肉，用这个建议的榨汁器榨汁。这种工具虽然简单，但可以很好的过滤掉瓜子

步骤5/12

把西瓜汁过滤一下

步骤6/12

放入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火

步骤7/12

把泡好的吉利丁粉倒入果汁中

步骤8/12

充分搅拌均匀

步骤9/12

晾凉

步骤10/12

特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象，如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次，特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固

步骤11/12

把晾凉的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏2小时以上

步骤12/12

凝固后切块，用南瓜子仁装饰，让其更像西瓜