熬炼猪油

步骤1/11

猪板油用刀刮去表面污物

步骤2/11

切成一厘米大小的丁，越小越容易缩短熬炼的时间

步骤3/11

铁锅中放半碗凉水

步骤4/11

将板油丁放入锅中

步骤5/11

中火煮至沸腾后，转中小火，用勺子不断推动板油，使其受热均匀

步骤6/11

待油慢慢被熬出来后，转小火

步骤7/11

看，板油已经被熬得有些微黄了，但油还显得有些混浊

步骤8/11

继续小火熬炼，油渣缩小了很多，颜色焦黄了

步骤9/11

关火，用漏勺将油渣捞出，另做他用，舀一勺热猪油，很清澈

步骤10/11

待油温晾至温热时，可将猪油舀到碗中，入冰箱冷藏，待凝固后，呈现细腻的敞开脂状

步骤11/11

真的很不错