湖南人最爱的剁辣椒,小的时候妈妈每年都要做好几坛子,我经常帮妈妈摘辣椒蒂。腌好的剁辣椒挖一勺出来都可以吃几碗饭。现在长大了经常在外,上次从家里带来的剁辣椒吃完了我就想着自己动手做做,这次完成的不错,拿来与大家分享
辣椒去蒂,蒜头,姜洗好沥干水,一定要沥干了再切不然有生水做出的剁辣椒品质不好
辣椒,蒜,生姜剁碎
加盐拌均匀,我加了十勺盐,太淡也会没有那么好
准备一个空瓶,洗净沥干水
拌均匀的辣椒装进去就可以了,接下来放在常温下密封10天左右就可以了开吃了。是不是很简单,快来动动手吧!
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