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苦瓜煎蛋

孩子爸爸说要吃点去火的，大夏天的，那就来点苦瓜煎蛋吧。

金凤栖梧
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难度普通

口味苦味

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

苦瓜煎蛋热量：148 千卡

脂肪：9.61克
蛋白质：13.26克
碳水化合物：1.72克

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食材主料/辅料

苦瓜 1个、鸡蛋 3个、料酒半茶勺、花椒粉半茶勺、植物油 2汤勺、盐半茶勺、葱 2克

苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤1/7

鸡蛋3个打散
步骤2/7

苦瓜洗净，对面剖开后挖干净中间的瓤，切碎，放入打散的蛋液中，加入所有作料
步骤3/7

所有原料调料搅拌均匀
步骤4/7

锅中油烧热
步骤5/7

倒入苦瓜鸡蛋液，一面煎熟
步骤6/7

在翻面煎，煎至黄色
步骤7/7

两面都煎好关火

小窍门

如果嫌苦瓜苦，可以切好后放盐腌制一下攥去水分，或者焯水去除苦味。但是我这是要去火的，直接切丁放里了。

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