三丝炒米粉

步骤1/9

米粉提前用水泡二小时，冷水入锅开火煮至九分熟。

步骤2/9

把米粉马上倒入一个冷水盆中冷却，倒入筛子中用自来水冲去粘液。

步骤3/9

准备好黄瓜肉与胡萝卜、青蒜苗。

步骤4/9

胡萝卜切黄瓜肉全部切成丝，蒜苗也切成段。肉加酱油腌制十分钟，加水淀粉拌好。

步骤5/9

另一起锅烧好水，将胡萝卜丝倒入水里煮一会儿，这样做是为了炒时更快熟，不会夹生。

步骤6/9

肉入油锅里炒熟倒入碗里。

步骤7/9

锅里加入少量的油倒入青蒜苗翻炒。

步骤8/9

倒入米粉，倒入肉丝与胡萝卜丝，黄瓜丝晚些倒。放入盐与酱油，快出锅时倒入黄瓜丝翻炒一会就好了，

步骤9/9

装入盘里就可以吃了。