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黄焖鸡米饭

自上次做排骨焖饭之后，家里人对焖饭一致好评，并且希望能够多吃，但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧，所以这次根据黄焖鸡米饭改良下，做成家庭简单版的做法，而且味道也很棒，分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友，没有那么多工序，可煮饭和炒菜一步到位。

米粒9221
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难度简单

口味原味

工艺煲

时间30分钟-1小时

厨具高压锅

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黄焖鸡米饭热量：891 千卡

脂肪：9.9克
蛋白质：21.5克
碳水化合物：23.2克

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食材主料/辅料

胡萝卜半根、鸡肉 400克、马铃薯 1个、香菇 2-3个、姜片 3片、生抽 30毫升、蚝油 15毫升、料酒 5毫升、冰糖 2-3颗、亦舒堂火麻油 5毫升、茴香 5克、八角 1个、桂叶 3片

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤1/10

香菇切丁备用。
步骤2/10

准备材料，鸡肉切块、胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。
步骤3/10

起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
步骤4/10

起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。
步骤5/10

.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。
步骤6/10

倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。
步骤7/10

高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水
步骤8/10

依次放入马铃薯铺在米上
步骤9/10

再倒入第6步炒好的鸡肉。
步骤10/10

并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。

小窍门

１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。

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