红烧牛肉面

面条揉成光滑，醒半小时。

醒好的面团。稍微软一些。

把小块面团置于压面器里，利用杠杆原理慢慢把面条压出来。

热水下锅，锅里撒点盐防止面条粘连，压好的面条放锅里煮2分钟。

昨晚卤好的牛肉取出，切成薄片。

煮好的面条再过一下凉水，装在碗里，铺上牛肉。

把卤牛肉的卤汁和面条汤一起煮热，撒点葱花香菜，把煮好的卤汁面汤浇在面碗里。喜辣的童鞋可以放点油泼辣子哈。