香葱鸡蛋饼是一种以鸡蛋为原料的食物,口味是香脆。
食材准备:面粉40g、香葱20g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、10g水;
香葱洗净,切成末,备用;
鸡蛋磕入盆中,加入盐、水和味精;
打蛋器搅拌均匀;
把面粉倒入盆中;
打蛋器搅拌均匀,此时的面糊是比较稀的,提起筷子面糊成细小的线状往下流;
加入香葱,用筷子搅拌均匀;
不粘锅稍做预热,刷上一层薄油,转中小火;
倒入鸡蛋面糊铺平。(倒好以后不要动)
大约2分钟以后,饼的底部已经熟了,此时轻轻晃动锅,饼会离开锅底。
翻面继续把另外一面煎熟即可;
出锅后依据自己喜好进行改刀;香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦。
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