芦笋最好吃的做法,我觉得就是这样了。
我喜欢白灼的菜,例如生菜,例如芥蓝,例如菜芯,例如芦笋,
滚水烫过后加一个简单的料汁,
过程不繁杂,也无须耗费过多的时间,
保留了蔬菜原始的清鲜口感,鲜味,营养,与安全之间取得最佳平衡点,
看似简单却能品到最好的滋味。
芦笋水中浸泡片刻,冲洗干净。
将根部老硬的部分去掉。
烧一锅水,加一勺盐。
将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟,根据芦笋的大小,熟了就行了。
烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
将生抽,蚝油和清水倒在容器中调匀。
锅中加入2勺油,微烧热后,将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
做好的料汁
均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
成品
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