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干锅茶树菇

茶树菇营养非常丰富，富含多种人体必须的氨基酸，还含有B族维生素和多种矿物质，味道脆嫩爽口，有着防癌抗癌、抗衰老的作用，对肾虚、风湿有着独特疗效，并且还有降压的作用，是老少皆宜的好食材；彩椒含有丰富的钾、维生素C等，不仅味道鲜美，而且增色；香芹是防癌抗癌、降血压的高纤维食材，用这几种食材加上培根一起做个干锅菜，采用川味微微麻辣的做法，但减少油盐的用量，降低麻辣的口感，不仅味道很美味，而且也适合宝宝吃，食材多样，营养丰富，颜色多样，五色养五脏，本来是炒几个菜的食材这里一锅出，减少油的用量，减少烹调的繁琐，是一道非常推荐的菜哟......

叶子的小厨85
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难度普通

口味麻辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

干锅茶树菇热量：2686 千卡

脂肪：39.97克
蛋白质：62.52克
碳水化合物：61.05克

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食材主料/辅料

茶树菇 500克、培根 250克、黄柿子椒半个、红柿子椒半个、香芹 250克、生姜 1块、大蒜三瓣、泡椒四个、自制剁椒适量、生抽适量、白醋适量、盐少许、食用油少许、花椒 20粒、香葱两棵

干锅茶树菇的做法步骤

步骤1/11

准备好原材料
步骤2/11

香芹切成寸断、红黄椒切成丝
步骤3/11

香葱切成小段、生姜、大蒜切成片
步骤4/11

培根改刀成小片
步骤5/11

锅烧热，放入适量油烧到六成热，油一定不要放多了，因为培根还会出油
步骤6/11

放入培根煸炒，将油分逼出后，培根出锅待用
步骤7/11

锅里留底油，放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒，爆出香味
步骤8/11

加入茶树菇翻炒至熟
步骤9/11

加入香芹和红黄椒翻炒，加入少许盐和适量生抽、白醋，翻炒均匀
步骤10/11

加入炒好的培根翻炒均匀
步骤11/11

撒上香葱段，营养美味的干锅茶树菇就做好了

小窍门

一、培根要中火慢慢煸炒出油分，注意火不要太大，避免油温太高产生有害物质；
二、茶树菇要慢慢炒熟，香芹和红黄椒不要炒久了，变色即可，以免营养损失，炒的时候加一点醋，有助于保护维生素的流失，兵增进口感。

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