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皮蛋拌豆腐

炎炎夏日又要到啦，快手凉拌菜赶紧学起来，这道经典的凉拌菜，既营养成本又低，1块钱的豆腐，2块钱的皮蛋，自己做得卫生又健康，又下酒又能佐饭。
凉拌菜的精华就在那碗料汁，料汁做好了，味道也就对啦

sphieme19
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难度普通

口味咸鲜

工艺拌

时间10-20分钟

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皮蛋拌豆腐热量：406 千卡

脂肪：12.19克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：46.31克

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食材主料/辅料

内酯豆腐 1盒、皮蛋 2颗、榨菜片片或丝适量、香菜适量、大蒜 1瓣、盐 3克、白糖 5克、醋 10毫升、生抽 10毫升、食用油 10毫升

皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤1/10

菜场买得新鲜内酯豆腐，轻轻的剪掉4个角，并把整个底剪掉，并把盖子也撕掉
步骤2/10

倒入盘中就是整块的豆腐，直接拿刀在盘中切片
步骤3/10

皮蛋2个处理下，剥掉壳
步骤4/10

并清洗干净
步骤5/10

盐，糖，醋，生抽，蒜泥全部入碗内拌均匀备用
步骤6/10

皮蛋切丁盖在豆腐上
步骤7/10

榨菜切丁
步骤8/10

榨菜和香菜都入豆腐和皮蛋的盘内，并倒入先前做好的凉拌汁
步骤9/10

最后将油烧热倒入豆腐内，即可食用
步骤10/10

吃吧吃吧

小窍门

1；内酯豆腐易出水，切片后静置一会，把出的水倒掉
2；凉拌汁可根据家人口味适当调整，我家吃这个刚好，你可加入辣椒之类的
3；最好在饭前半小时做好，这样吃的时候更入味哈

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