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鱼香豆腐盒

这个菜是我很久以前记录的，是我家小棉袄很喜欢的鱼香豆腐盒，当时不知道图片跑哪去了，于是没能发布，今天却不经意间找到了它的身影，所以，虽然看着这不好看的图片，可是丝毫不影响它的味道，
于是，还是决定......。

诗心74
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难度普通

口味微辣

工艺煎

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

豆腐一块适量、肉末适量适量、食盐（肉馅调料） 1/4茶勺、玉米淀粉（肉馅调料）少许、红椒末（鱼香汁调料）少许、郫县豆瓣辣酱（鱼香汁调料） 1/4勺、泡椒（鱼香汁调料）少许、香葱（鱼香汁调料） 1根、生姜（鱼香汁调料） 1片、蒜瓣（鱼香汁调料） 1个、料酒（鱼香汁调料） 1/4勺、生抽（鱼香汁调料） 1/4汤勺、白糖（鱼香汁调料） 1/4汤勺、醋（鱼香汁调料） 1/4汤勺、水淀粉（鱼香汁调料）少许

鱼香豆腐盒的做法步骤

步骤1/10

准备好原料。
步骤2/10

肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉，调入少许盐。
步骤3/10

分次加入少许清水，搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
步骤4/10

把豆腐一分为四。
步骤5/10

用勺子挖去四小块豆腐的中心。
步骤6/10

填入肉末，抹平。
步骤7/10

不粘锅加入少许油烧热，下入豆腐块。
步骤8/10

煎至底部金黄以后，翻面煎至金黄。
步骤9/10

在煎豆腐的过程中，备好鱼香汁
步骤10/10

把鱼香汁倒入锅中，中火煮至入味，转大火收汁至浓稠即可。

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