本来想做炸豆腐丸子,后来觉得过油太麻烦了,索性改做鱼香豆腐了,当然两者差的有点远哈~
北豆腐切成小块,用盐水煮10分钟,为的是成型不容易碎,再就是豆腐本身不爱进味儿,提前入味儿。
木耳提前发好,和胡萝卜切丝后也用开水煮一下,我就用煮豆腐的水顺便煮了。
青椒切丝
只取葱叶切成小段,为的颜色搭配好看
步骤5/6热锅倒入油,稍微多些,油热后倒入煮好的豆腐,两面煎成金黄色,这步忘记照相了。先盛出。
这时用煎豆腐的油就可以了,把剩下的材料入锅翻炒,加入酱油,盐和糖,最后把淀粉勾芡,再将豆腐放入锅内翻炒就可以出锅啦。
其他配料可以按照自己喜欢随意添加
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