橄榄油富含丰富的单不饱合脂肪酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等,被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。今天就用它来做面包,效果真的不错。
面包桶内加入100ml水,再倒30g橄榄油,盐和糖分别放对角
称量好全面粉,最上面放酵母粉
开启和面程序和成面
发酵至2倍大小
取出面团
分成四份,先将一份搓成长条状
四个面团都做好,依次摆放在烤盘里
表面划刀纹进行二次发酵
二发好面团
筛少许低筋粉
预热烤箱5分钟,温度设为200度
烤30分钟即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有