卤肉包

步骤1/17

自制腊肠2根、香菇300克

步骤2/17

面粉过筛，放入酵母，搅拌均匀

步骤3/17

倒入适量的温水，搅拌成棉絮装

步骤4/17

揉成面团，温室发酵至两倍大

步骤5/17

把面团揉好，分成等分的剂子，醒发20分钟

步骤6/17

撮好的剂子醒发的过程中记得用干净的湿布盖一下，避免干皮。

步骤7/17

香菇切成小丁，把里面的水分挤一下

步骤8/17

腊肠切小丁

步骤9/17

兑汁：料酒半汤匙、生抽一汤匙半、耗油一汤匙、糖一汤匙、盐适量

步骤10/17

锅中放入适量的油，七成热，按照顺序放入原料：葱姜-腊肠-蘑菇煸炒3分钟后倒入提前兑好的汁，翻炒均匀后出锅。

步骤11/17

放阴凉处，然后冷却

步骤12/17

擀成面皮（不要太用力哦，避免不起发）

步骤13/17

包成小包子

步骤14/17

冷水上屉（如包完后单独醒发15分钟也可以开水上屉）

步骤15/17

15分钟后即可出锅

步骤16/17

干香，浓郁

步骤17/17

七星报喜，嘿嘿