紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量，紫菜这么营养，最简单的吃法就是这道紫菜蛋花汤啦，虽然做法简单，但是汤汁非常鲜。
原料。
鸡蛋打散。
炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
倒入适量水。放入虾皮、紫菜。
放入生抽、盐调味儿。
倒入水淀粉。
煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
淋少许香油，撒葱末即可关火。
汤鲜味美的紫菜蛋花汤。
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