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鱼杂火锅

味鲜香醇辣，秋冬滋补佳品

lucksheep31
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难度高级

口味中辣

工艺火锅

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

鱼嘴适量、鱼杂适量、青椒适量、红椒片适量、姜适量、料酒适量、葱适量

鱼杂火锅的做法步骤

步骤1/3将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用
步骤2/3将锅里下油，下入鱼杂煸炒并烹料酒
步骤3/3下入鱼嘴及辅料、调料，放入清水1000克煮30分钟调味即可

小窍门

鱼杂中的鱼泡需要弄破，这样煮的时候避免浮水上，不容易入味，也不好看；鱼籽需把血水清洗干净

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