白吐司

步骤1/8

称好高粉220g，酵母粉3g，融于温水130g中，静置5分钟

步骤2/8

把酵母水溶液倒入高粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜，温暖地方基础发酵90分钟

步骤3/8

发酵好后，把主面团中所有材料（除黄油）倒入中种面团，揉至光滑

步骤4/8

加入黄油，揉至完全扩展

步骤5/8

揉至完全扩展阶段之后，置于容器中，盖保鲜膜，二次发酵60分钟

步骤6/8

发酵好的面团取出，分成3等份，滚圆，松弛10分钟

步骤7/8

两次卷擀后，收于模子中，温暖地方，最后发酵至模具9分满

步骤8/8

发酵至9分满，烤箱预热180度，中下层，40分钟