去年搬家前,很喜欢去附近的一家朝鲜人开的韩国料理店吃石锅拌饭。之后搬家后离得太远,就没去过了。前阵子做泡菜时,顺便买了韩国辣椒酱和大酱。昨天下班提前了半小时,闲来无事,想起了石锅拌饭的味道,于是,就自己动手试试了。
准备蔬菜,洗净切好备用,由于是晚餐,所以选的是全素,没有肉类。豆芽,金针菇,蘑菇,木耳等开水中笊一下,豆芽时间稍微长一些。
剩米饭一份,备用。
韩国辣酱,大酱备用
砂锅洗净擦干,刷上一层油。
米饭均匀的铺在砂锅底部。
蔬菜成扇形扑在米饭上面。
煎一个溏心蛋。
将煎好的鸡蛋放在蔬菜上面,开中小火加热砂锅。几分钟后听到滋滋的声音,并闻到米饭的焦香即可。
小心将砂锅放在架子上,放入韩国辣酱和大酱各一勺。
趁热搅拌一下,开吃啦。话说,还是用大勺子吃起来带劲儿!
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