季节性的蔬菜过时不候哦~~正是春笋鲜嫩时,煲汤时比较清淡,再来一道香香油焖春笋~
春笋去皮洗净
切开切段;
将春笋放入沸水中煮3分钟,捞出沥干;
葱切段,葱白分开;
热油锅,先放葱白炒出香味;
再倒入春笋炒一会儿;
加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色;
加小半碗清水,中火煮5分钟;
最后转大火收汁,加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。
竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别鲜嫩味美,因而被誉为春天的“菜王”。
春笋吃起来还是挺麻烦的,因为有坚硬的外层,需要把外面的哪一部分处理掉才能尝到新鲜
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有