灰豆腐果，誉称人参果，也叫神仙果。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。最佳是煮法是煮火锅，喜欢清汤的可以用鸡、排骨炖汤。
选取干灰豆腐果
用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。
用清水洗净灰即可
洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。
锅里加水，放入火锅底料，根据口味选择啦。烧开后放入灰豆腐果，青菜和其他的火锅配菜。
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