肉丝儿金针菇

步骤1/11

金针菇用剪子剪去底部，撕开清洗干净，荷兰瓜洗干净用清水浸泡一会儿。

步骤2/11

猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍碎切几下。（因为蒜末最后才放，所以要用切熟食的案板。）

步骤3/11

金针菇倒入开水里焯烫1分钟然后捞出来

步骤4/11

焯烫好的金针菇用蔬菜甩干桶甩去多余的水分，黄瓜用擦丝器擦成丝备用。

步骤5/11

炒锅烧热加入猪肉丝和姜丝煸炒

步骤6/11

猪肉变色以后加入葱丝爆锅

步骤7/11

然后加20克生抽

步骤8/11

再加入20克蚝油

步骤9/11

最后加入15克醋翻匀关火

步骤10/11

黄瓜丝和金针菇放入盆中，待肉丝晾凉后倒进去。

步骤11/11

最后撒上蒜末搅拌均匀即可上桌开吃。