油脂在高温烤制下慢慢融化、吱吱作响,散发出肉的焦香,是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。
小侄子今天生日,正值周末,家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤,但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨,块切得大,让他在家里过过烧烤瘾。
排骨剁成大块,芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。
用打好的芹菜酱腌制排骨,半个小时。
调制另外一种酱:将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合,腌制两个小时。
放入烤箱,200度,烤10分钟。
取出,装盘,大功告成。
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