以前都是加蚝油炒杏鲍菇,这次来个煎的,味清淡更突显了杏鲍菇的鲜香
杏鲍菇洗净
杏鲍菇切片
平底锅放适量油,油七八分热加杏鲍菇片
一面焦黄后,杏鲍菇明显缩水,翻面撒适量盐和黑胡椒继续煎,煎至另一面也焦黄即可出锅
同样方法煎剩下的
杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等
菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的
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