我两岁的女儿很喜欢吃馒头,经常做的都是南瓜馒头、紫薯馒头,自己也觉得闷,今天就来个杂粮的,虽然是第一次做,口感很不错,而且材料可以随便换,自己也高兴了一下。因为刀切的馒头总是做不好,就干脆用模具印出形状,反正女儿也喜欢,所以每次都依赖了模具了。
黄豆、黑豆、眉豆洗净浸泡半小时,花生、芝麻炒熟
用豆浆机打出豆浆,装一碗的量,放入砂糖搅拌,等稍温时加入酵母,放几分钟
面包机先放鸡蛋、豆浆再放面粉、盐,和面一次后放入黄油、燕麦片
再按一次和面程序
放入烤箱发酵一小时
发酵好后取出排气
用模具印出形状(因为忘记拍照,用了之前的相片)
蒸锅擦上一点点食用油
放在热水上面二次发酵半小时
大火蒸15分钟,焖5分钟
成品
还有星星形状的
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